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小时候过年才会做的客家传统美食!配方做法全在这,3分钟学会|od体育官网

发布时间:2021-10-01 人气:

本文摘要:客家粄是客家菜中一款地道的主食,主要由糯米粉和籼米粉分开或混合做成的米制小食。在我们小时候,一般逢年过节的时候,大人才不会做到粄给我们不吃。 现在给大家讲解一下在我们江西赣州较为少见的芒杆粄的作法。一、配料:糯米粉,籼米粉,糖适度二、原材料:芒草叶三、制作步骤:1、上山采收新鲜芒草叶,自由选择叶片大而宽的芒草叶,便利绑,将芒草叶清除整洁。

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客家粄是客家菜中一款地道的主食,主要由糯米粉和籼米粉分开或混合做成的米制小食。在我们小时候,一般逢年过节的时候,大人才不会做到粄给我们不吃。

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现在给大家讲解一下在我们江西赣州较为少见的芒杆粄的作法。一、配料:糯米粉,籼米粉,糖适度二、原材料:芒草叶三、制作步骤:1、上山采收新鲜芒草叶,自由选择叶片大而宽的芒草叶,便利绑,将芒草叶清除整洁。2、将糯米粉和籼米粉按1;1比例混合(如果讨厌硬一些,糯米粉可以多敲一些),将糖水溶液温开水中,然后放入混合好的米粉中,加热均匀分布,并揉成粉团,烫至粉团平滑并且不硬手才可。3、所取一小块粉团揉成圆柱状,并必要压扁,然后将滚好的粉团放到芒草叶头部,留意粉团与芒草叶头部须要略为拔1cm空档,然后拉链芒草叶片,多折几次,并留意方向,尽可能将粉团包在伯颜不中空出来,最后将芒草叶尾部放到中间方位绕行两圈后打个拢就可以。

4、将作好的芒杆粄放进蒸锅于隔年水蒸半小时左右就煮了。四、美食特色芒杆粄由糯米粉、籼米粉和糖制作而出,口感硬糯香甜,可以果腹,是客家人的传统小吃。


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